PIMPINELLA ANISUM ΔΙΑΛΥΜΑ C/D 1 - C/D 4

Το Pimpinella anisum, γνωστό καλύτερα ως γλυκάνισος, είναι ένα φυτικό είδος της οικογένειας των σελινοειδών (Apiaceae). Αρχικά ενδημικό στην ανατολική Μεσόγειο και την Εγγύς Ανατολή, ο γλυκάνισος καλλιεργείται σήμερα σε πολλές θερμές περιοχές του κόσμου, ιδιαίτερα στην Ευρώπη, την Ινδία και τη Βόρεια Αφρική.

Οι σπόροι του φυτού γλυκάνισου είναι γνωστοί για τη χαρακτηριστική γλυκιά τους γεύση και χρησιμοποιούνται συχνά στη μαγειρική καθώς και στην παραδοσιακή ιατρική. Ο γλυκάνισος έχει μακρά ιστορία χρήσης που ανάγεται στην αρχαιότητα, όπου εκτιμούνταν τόσο ως καρύκευμα όσο και ως φαρμακευτικό φυτό. Τα αιθέρια έλαια στους σπόρους είναι υπεύθυνα για την ποικιλία των εφαρμογών και προσδίδουν στον γλυκάνισο το ιδιαίτερο άρωμά του.

Στην ομοιοπαθητική, το Pimpinella anisum χρησιμοποιείται παραδοσιακά για διάφορες παθήσεις. Πιστεύεται ότι τα ομοιοπαθητικά παρασκευάσματα από σπόρους γλυκάνισου μπορούν να συμβάλουν στην ανακούφιση από γαστρεντερικές διαταραχές και στην υποστήριξη της πέψης. Επιπλέον, ο γλυκάνισος βρίσκει εφαρμογή σε συμπτώματα κρυολογήματος και για την ηρεμία του νευρικού συστήματος.

• Κατάγεται αρχικά από την ανατολική Μεσόγειο
• Χρησιμοποιείται παραδοσιακά στη μαγειρική και την ιατρική
• Έχει γλυκιά και αρωματική γεύση